-
Издательство «Река»1485 ₽
Эмоциональные продажи в ресторане. Увеличьте прибыль с помощью сервиса!: Учебное пособие. Маковская Е.С. | Книга написана на основе многолетнего практического опыта автора в ресторанном бизнесе. В ней...
-
Издательство «Река»1320 ₽
Безопасный ресторан 2.0. Иванов Александр Алексеевич | То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного пита...
-
Издательство «Река»1815 ₽
Ресторатор, помоги себе сам!. Назарова О.В. | В новой, десятой книге Олег Назаров суммировал опыт более чем 15 - летней работы по консультированию в ресторанном бизнесе. В полтора раза толще, чем пред...
-
Издательство «Река»1320 ₽
Мой ресторан. Гид по поиску работы мечты | Вы часто задумывались о том, что значит работа в кайф? Конечно, можно думать, что стать счастливым кандидатом на крутую вакансию - удача, однако я считаю, чт...
-
Издательство «Река»1319 ₽
Безопасный ресторан: санитарные правила в картинках. Иванов А. | Санитарные правила - не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют не только построить бизнес в рамках закона, ...
-
Издательство «Река»1320 ₽
Все под контролем. Как победить воровство в ресторане. Самулевич И.А. | Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда,...
-
Издательство «Река»907 ₽
Роман с рестораном. Записки хорошей девочки. Дувинг Г.В. | Эта книга — взгляд на ресторанный бизнес глазами красивой и успешной женщины. Опираясь на свой необычный и яркий опыт, известный ресторатор Г...
-
Издательство «река»1499 ₽
Мой бар - мои правила (с ламинацией). Левицкий Д.А. | Никакого отношения к барам я не имел до 2008 года. Хотя часто, выпивая в барах с институтскими друзьями, мы мечтали о том, как здорово было бы отк...
-
Издательство «река»1666 ₽
Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих. Гвоздовская В.А. | Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отд...
-
Издательство «река»4088 ₽
Sex-Mex: мексиканская кухня. Дим В.В. | «Sex-Мех: мексиканская кухня» — это самая жаркая книга о мексиканской еде, написанная на русском языке. Бодром и живом. Ее создавала самая титулованная барная к...