-
Ресторанные ведомости2923 ₽Управление рестораном, который любит гостей | Книга Гвоздовской представляет собой универсальный учебник управляющего рестораном. Автор выделяет четыре главы: управление залом, производством, персонал...
-
Ресторанные ведомости3116 ₽HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству | Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания. Книга Галины Ано...
-
Ресторанные ведомости1464 ₽Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга | Впервые в России выходит полноценный учебник практического маркетинга в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, более десяти лет проработавша...
-
Ресторанные ведомости3116 ₽Рестомаркетинг: от хаоса к системе | Каждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель становится всё более искушенным. Маркетинг, наряду с продуктом и серви...